【花之料理】馬鈴薯燉雞腿

自從去年九月開始，全職照顧小隴，讓小隴的咀嚼能力重新訓練，目前小隴的咀嚼現在已經可以吃大約2公分的肉囉！現在的料理都會在處理食材時，會直接將些許食材切成適合他入口的尺寸。

我們搬出婆家後，因為房東所附的廚具為電陶爐，網路上比較少用這個來製作料理，所以小花邊學邊製作新菜色，順便教大家用這個新玩意～不過我通常都是直接轉到最大啦！電陶爐加上平底鍋傳導熱很快速而且平均，不容易把菜燒焦，剛好適合小花這種新手料理各式菜色喔！

這道菜當然也是從網路查詢食譜，只是忘記當初在那裡看到的，真不好意思不能分享該網給大家囉！

不多說了，來準備煮菜吧~~~~~

準備的材料如下：

【去骨雞腿肉】二片＝切成適合入口的塊狀備用

【馬鈴薯】一顆＝切成適合入口的塊狀備用

【洋蔥】一顆＝切成絲狀

【薑】三片

【調味料】油膏３大匙、味啉１大匙、米酒１大匙、糖２大匙、水１杯

準備好了就開始吧！

一、平底鍋加一點油後將洋蔥和薑片爆香

二、加入雞腿肉拌炒至熟～

 

三、加入調味料後拌勻後，加入馬鈴薯拌炒後，放入小內鍋中，放入大同電鍋外鍋加一杯水，燉煮１５分鐘後即可～～～

  

四、盛盤後就上菜囉～～～

這道菜很適合配飯飯喔～～

電陶爐使用心得，由於電陶爐是使用電的，如果要省電做這道料理的話，可以讓雞肉半熟就加入調味料，這樣一來用大同電鍋燉煮時，雞肉也會熟且入味喔！

《花心情》夕陽

這天是在租屋裡等待著把我當成姐姐的好友到來，從窗外望出去發現這片夕陽是這麼的美麗，忍不住的拿起我們可愛的傻瓜相機，記錄著這美麗的景色。

心裡真是感慨萬千，我的姐妹都相識很久，而且我非常的努力希望大家可以一起到老，這天即將來訪的姐妹，我們像是乾姐妹般的情誼，目前我們都是幸福的過生活，或許生活中有許多不如意，也無法改變的事實，可是大家還是活的快樂比較重要，不是嗎？

妹~我想告訴你，認識你我很榮幸，謝謝你的信任，將心裡的話都可以與我分享，希望我和其他姐妹能繼續陪伴你走到老~

【新聞】父母過度保護 小孩容易愛哭

更新日期:2011/08/01 04:11

文／盧愷莉

「老師，請問一下，我們家的『妹妹』很愛哭，這樣可以做復健嗎？」電話那頭響起家長急切的聲音。我說：「沒有關係，先帶過來看看，我會用一些方式幫助她。」

下 一個禮拜，這位號稱愛哭的「妹妹」來到治療室，果然如家長所說，一來就哭，怎麼哄就是停不下來。在了解個案的整體狀況後，發現她並沒有任何腦神經或肌肉骨 骼系統方面的問題，只是發展比較慢，與同齡正常小朋友相比，大約慢了半年左右，已經一歲了，還不會肚子貼地或離地爬，也不會自己扶東西站穩。

與家長訪談的過程中，發現「妹妹」有過分依賴的狀況，又很怕生，平時在家要什麼東西，只要出個聲音，馬上就可以得到想要的，若得不到想要的，則以哭的方式來表達，遇到陌生人，也是用哭的方式來表現不安的情緒。

評估結束後，我向家長解釋，其實小朋友並沒有什麼問題，可能的原因是過度保護，沒有讓她有自己行動的機會，再者是缺乏安全感和主動探索的能力，導致發展比較慢。

因 此事先與家長溝通，往後做治療時，可能會稍微強迫她做一些動作，若她哭，不能馬上停止動作，或抱起來，必須等她完成了才能休息。回家後，要開始訓練她主動 去拿要的東西，若拿不到，用哭的方式，不可以馬上把東西給她，但可以將東西拿到距離她約1到2公尺遠的地方，鼓勵和幫助她用爬的方式，自己去拿到東西。

幼兒在一歲以前，還不會正確的表達自己的感受，所以多半用哭的方式來表達，此時父母應慢慢引導孩子表達想法，但千萬不能小朋友一哭，就馬上讓他得到他想要的東西。父母必須堅持原則，不輕易妥協，否則小朋友往後都會以哭的方式表達。

這位愛哭的「妹妹」在歷經一個半月的哭嚎後，慢慢知道哭也沒有用，做運動時，就不再哭了，並開始會主動去探索身旁的玩具，和周遭的環境，現在她已經可以放手走一段距離，且持續在進步中。

小朋友的家長也分享說，用了這個方法來教「妹妹」，感覺好帶多了，不會像以前動不動就哭。

常 跟家長說，不要怕小孩哭，一定要沉得住氣，比他更堅持，最後的勝利就是屬於你的，然而，過程中，仍要視小朋友的特殊狀況作調整。若哭久了，會臉色發黑，或 引起癲癇發作，就必須特別小心和注意，但也不需要一哭就抱起來哄，可先用玩具、喜歡的東西、或其他方式（如塞奶嘴、輕拍等），來轉移他的注意力和安撫他。

小朋友都是很聰明的，只要能夠用簡單的方法得到自己想要的，就不會再用費力的方法去嘗試，這也是人的本性，所以，若要小朋友好，一定要捨得讓他受磨練，不要怕他哭。愛他，就不可輕易的妥協。

（作者為台北馬偕醫院小兒物理治療師）

2011.07.12~小隴蹺腳吃零食

我搬進新家後，整個一個開心呢！爸比買了好多零食，雖然是他要吃的啦！不過我也開始拿來吃了，媽咪都拿我沒辦法，今天就蹺著腳在床上吃零食、看電視，還順便請媽咪幫我拍個照，媽咪正在準備晚餐說~

怎麼樣？很可愛吧！你們別以為我只吃零食喔！當天的晚餐我還是吃了一碗飯飯咧！因為如果不吃飯的話，媽咪會把所有零食和玩具全部都丟掉~~

2011.07.07~小隴在新家吃午餐

我們搬進新家已經好幾天囉！媽咪慢慢的整理，已經快完成整理工作唷！這天我們在家吃午餐，媽咪自己煮了飯飯給我們兩人吃喔！

我心血來潮，請媽咪拿相機幫我拍吃飯飯的照片~

 

我現在都自己吃飯喔！別懷疑，旁邊那杯可是媽咪現榨果汁喔！

你們看看，我很帥吧！

偷看一下電視~~~

繼續吃著好吃的飯飯~

口渴了，喝個果汁吧！

再繼續吃飯飯~

 

 

  

好好吃喔！連手手都拿來吃一下~~

這就是我在新家吃飯飯的照片，背景是還沒完成整理的新家~~~

【大同電鍋】豆漿

小花自從搬到新家後，一直想著如何節省伙食費用，所以開始從早餐下手囉！由於以前就自製過饅頭囉！這次換挑戰豆漿，小花一直很喜歡喝豆漿，剛好逛市場時發現有賣黃豆，就買了一包，我想應該是半斤啦！25元，小花覺得價格還好。

接下來開始來做了喔！

物品準備：大同電鍋、米量杯、果汁機、棉布袋（10元的店就有賣囉）、黃豆

我們開始來說明如何用大同電鍋簡易做豆漿，不用一直攪拌怕燒焦的方法吧！

步驟一：先把黃豆洗淨後，靜置泡水，夏天四小時、冬天六小時；

這個動作是為了釋放出豆類的不良物質，所以不論綠豆、紅豆、黃豆…在煮之前都必須泡水，這樣比較吃的安心喔！

 

步驟二：將泡好的黃豆以米量杯一杯一杯倒進果汁機內，一杯黃豆要放二杯水；建議是二杯黃豆四杯水分次處理比較好，因為倒出來後還必須過濾擠壓的動作，所以二杯黃豆的量比較好作後續動作。

步驟三：使用果汁機2~3分鐘打碎黃豆後，倒入棉布袋中過濾至內鍋；由於豆渣還可以再食用，所以儘可能擰乾，以後小花再教大家豆渣的使用方法喔！

步驟四：依序打完黃豆過濾後的汁液就是豆漿，而豆漿最麻煩的一點就是必須先煮熟，不然食用後會有腹瀉的現象，反而對身體不好喔！使用大同電鍋最便利的就是外鍋放一杯水，內鍋的豆漿放置八分滿，開關按下去，跳起來後就完成囉！

啥？你說什麼？怕底部燒焦嗎？

答案是NO~~~不會的，底部不會焦喔！

啥？你說什麼？怕溢出來嗎？

答案是NO~~~不會的，放八分滿是不會溢出來的，小花試過二次都沒有溢出的現象，教你小撇步好了，如果怕溢出的話，可以在電鍋蓋放置一個湯匙，讓熱氣可以出來，鍋內溫度不會太高，這樣又可以煮熟，又不用怕溢出喔！

一杯水的時間大約是20分鐘吧！就這樣完成囉！快速又方便的自製豆漿。

對了，如果要加糖的話，請加適量的糖後攪拌至融化即可。

提醒大家，豆漿一定要冰喔！冰在冰箱的豆漿請一星期內食用完畢，這樣才是健康的王道。所以製作的時候必須適量製作，否則沒食用完畢就等於浪費食物囉~~~~