【轉載】你家也有恐龍寶寶嗎？

 

嬰兒與母親 6月號 NO.404 採訪撰文／翁昭鈺。諮詢／署立雙和醫院小兒部專任主治醫師暨小兒感染科專科醫師-楊清棋，台安醫院預防醫學事業部營養師-余依晏。攝影／張明偉。 梳化／TOMOKO。模特兒／可愛寶寶王聖捷、漂亮媽咪簡如筠。玩偶商品提供／Steiff。 你家寶寶超偏食　聞到蔬菜的味道就捏鼻嗎？其實現代寶寶的食物選擇很多，因此口味也變得很多元，但寶寶的味覺很主觀且挑剔，因此也造就許多寶寶根本不吃青菜只吃肉，爸媽為此擔心寶寶營養不均嗎？本文教您幾個小撇步　讓寶寶變成愛吃菜的小綿羊。

蔬菜臭臭　我不要吃！

蔬果富含重要營養素　飲食均衡少不了

大家都知道蔬菜水果對人體來說較為健康，且富含許多重要的營養素，不過現代寶寶因為食物選擇的種類變多，提早接觸大人的食物，或因父母的疼愛吃下不少零食，因此在味覺被重擊刺激下，對於味道較清淡或者口感較特殊的東西反而無法接受，也造就了許多嚴重偏食的寶寶，讓父母感到困擾不已。署立雙和醫院小兒部專任主治醫師暨小兒感染科專科醫師楊清棋表示，蔬菜中含有多元的維生素以及纖維質，可幫助排便，像是高麗菜中有維生素B群和C、菠菜含有豐富鐵質和葉酸、胡蘿蔔有維生素A，對於眼睛和皮膚有很大的幫助，花椰菜中有維生素A與C和鈣，因此飲食均衡對寶寶來說真的十分重要。

 

台安醫院預防醫學事業部營養師余依晏也指出，蔬果的顏色各不同，基本上可分為深綠色與淺綠色，其營養價值也不一樣，對寶寶來說每天各攝取一份最好。深綠色蔬果像是菠菜、豆莢，而淺色蔬果像是洋蔥、菇類、紅蘿蔔。以下為蔬菜可提供的三大重要營養素，對於寶寶的生長發育只有好處無壞處。

1.      維生素：
維持細胞機能，對皮膚、眼睛、骨骼、免疫系統等組織或器官的生長發育有益。

2.      礦物質：
構成身體細胞的原料，如構成骨骼、牙齒、肌肉、神經之主要成分，並讓細胞代謝生長。

3.      膳食纖維：
可幫助排便，遠離便秘，每日建議攝取量為10~20毫克，一般建議寶寶每日攝取1~2份蔬菜，因此生的菜約100克，煮熟的大約半碗量，這樣就含了3~ 6克的膳食纖維量，剩下不足的就可由其他高纖的五穀根莖類（玉米、地瓜)與水果補充。還有像是豆類的膳食纖維特別多，水果含的纖維也不少，拳頭大的水果平均有2毫克的膳食纖維量，1顆柳丁約含3毫克的膳食纖維。

 

寶寶的味覺主觀且敏銳

由上可知，蔬果對寶寶的成長發育絕對不可或缺，對於細胞的維護也有良好作用，但寶寶就是不愛吃，究竟是為什麼呢？楊清棋醫師指出了以下幾項重要因素：

1.      味道難以接受：像是青椒，或者深色蔬菜中有葉綠素的味道，還有苦瓜、紅蘿蔔的味道有苦澀感，就可能造成排斥感。

2.      口感不佳：一般而言蔬菜的纖維較粗且較硬，因此寶寶覺得吃起來像在吃草，因此不喜歡那種咀嚼的感覺。

3.      模仿卡通人物：蠟筆小新不喜歡吃青椒，就可能造成模仿效應也進而產生不喜愛的感覺。

4.      外型不討喜：特別像是苦瓜、茄子等形狀顏色特殊的蔬菜，容易讓寶寶產生反感。

余依晏營養師特別提醒，寶寶對於食物的喜好性強度比大人多很多，因此一開始接觸食物的時刻非常重要，建議挑選蔬果務必以新鮮風味、味道輕脆香甜為佳，這樣才不會讓寶寶一開始印象不佳，就一竿子打翻一艘船的蔬果，家長也應有耐心的培養寶寶均衡飲食的習慣，寶寶對飲食的喜好是可以改變的。

 

不吃蔬果　寶寶缺乏好腦力與健康力

人體不可或缺的重要六大營養素包含醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水，如果是身材偏瘦小的寶寶需注意是否攝取過少的醣分，不愛吃飯、麵等澱粉類；而蛋白質可提供必需的能量、熱量，針對全身的組織建造、皮膚功能具有重大影響，因此楊清棋醫師強調，微量元素的攝取，還有五穀、魚肉、每一項重要的元素都要均衡攝取。由此可知，均衡營養就是不可偏廢任一具有營養價值的食物，因此如果寶寶特別偏愛吃肉類卻又很少吃蔬果，余依晏營養師特別指出以下寶寶可能缺乏的營養素。

1.     維生素C：母乳１公升約含有50毫克的維生素C，寶寶一天建議攝取35毫克的維生素C（約700c.c.的母乳量)，若寶寶一天很難喝到這麼多，則深綠色蔬菜、水果攝取不可少，像是柑橘類、奇異果的水果，都可打成汁或磨成果泥讓寶寶吃。

2.     礦物質：其中鈣對於骨骼、牙齒的發展有重大影響，一般而言牛奶大多可以補充鈣，但若已離乳的寶寶，可能會有鈣缺乏問題，因此可多吃海帶芽、紫菜、帶骨小魚等等，余依晏營養師建議媽咪可將丁香魚烤乾炒熟，並且將之磨成粉灑在粥或飯裡，而10克的小魚乾含有221毫克的鈣，如此即可讓寶寶有好「骨」氣。此外，像是鐵質攝取不足，可能影響寶寶的腦力發展，或有注意力無法集中的狀況，高鐵的食物包括紅肉、菠菜、玉米筍、紫菜等。

 

 

開始吃副食品　即添加蔬果類

寶寶大約4個月大時，對奶類需求會下降，且可能出現厭奶期，這都是正常的。因此大約4~6個月時，即可開始添加副食品，也可讓寶寶開始吃一些蔬果，楊清棋醫師特別提醒，給寶寶吃的副食品，務必味道要清淡，可從高麗菜開始嘗試，並記得煮熟弄爛。以下特別列舉出寶寶在開始吃副食品後，可添加的蔬果法則，並記得每類擇一即可，或視寶寶喜好組合。

 

 

 

不吃蔬果　便秘找上門

如果寶寶長期偏食，且只愛吃肉類，那麼腸胃問題可能就會先找上門，楊清棋醫師提醒，只吃肉會造成脂肪過多、體重超重、代謝方面的疾病，如膽固醇過高甚至是脂肪肝，因此別讓寶寶提早成為三高族群的胖寶寶。不吃蔬果更可能造成以下幾項常見的狀況：

1.     便秘：
通常1天三次或者3天一次大便都算正常，若超過3~4天都沒有大便，則可視為便秘症狀。余依晏營養師表示，因為寶寶的腸子較短，因此便便停留在腸子內的時間較短，因此若寶寶便便的時間拉長或解出來的便便很硬，則需注意寶寶的飲食，預防便秘的發生。。

2.     便便臭、放臭屁

3.      維生素B缺乏：
通常蔬果類可攝取到大量的維生素，因此若寶寶少吃蔬果，那麼可能引起口角炎等症狀。

4.      維生素A缺少：
可能使得眼睛發育受影響。

 

因此當寶寶出現便秘狀況，甚至讓肚子痛、食慾降低，那麼媽咪務必協助解除便秘危機。便秘絕對是預防勝於治療，等到嚴重時要處理就較為困難。以下列舉幾項解決方法：

1.     便秘快滾四兄弟：蔬菜、水果、益生菌、水，缺一不可。
但余依晏營養師提醒，益生菌雖然可以讓腸胃道功能更好，但益生菌需要的養分是膳食纖維，因此若蔬果水份吃得少，也是會造成便秘。

2.     運動：
多帶寶寶走動，增加活動量也可促進腸胃蠕動。

3.     增加奶量：
如果寶寶是喝配方奶，楊清棋醫師建議可增加半匙的奶量，並將濃度增加。

4.     按摩肚臍：
用手指輕輕順時針或逆時針在肚臍週邊按摩，幫助腸胃蠕動，必要時可使用脹氣膏。

5.     每天定時大便：
楊清棋醫師建議，可訓練寶寶每天給自己一段時間便便，最好是在晚上吃飯後固定去廁所蹲一下，因為那時胃結腸反射的關係，比較會有便意，每次如廁完後也至少再多蹲10分鐘，可幫助宿便排出。

6.     刺激肛門法：
媽咪可幫助用手指在肛門附近按摩刺激，也可用棉花棒或肛溫計擦點凡士林，插入肛門約１~ 2公分刺激。但楊清棋醫師特別強調，不建議爸媽自己在家使用浣腸劑，因為這樣可能會增加腸子灌破的風險，需由專業醫師執行把關劑量。

 

資料來源：http://www.baby-mother.com.tw/knowledge/article.aspx?aid=26CCC660FD18C1D2