這道菜是改良沙茶牛肉炒空心菜的部份，炒出來的口感，讓我家的大廚傑瑞大大贊許阿~~~就來看看要怎麼做吧！
準備的料理如下：
【牛肉片】適量
【空心菜】一把（切段）
【蒜頭】少許（切碎備用）
【蔥】少許（切蔥花）
【薑】少許（磨成末狀備用）
【醃料】蠔油1小匙、太白粉1小匙
【調味料】黑胡椒醬1大匙、鮮味炒手少許
準備好了就來吧！我們來做做看~
一、將牛肉片切成適合入口的大小，先用【醃料】抓勻後，放置10~15分鐘。
二、加入少許的油，將醃過的牛肉片先過油炒至變色後，牛肉取出先放置在一邊備用。
二、使用剛才炒過牛肉的油，放入少許的蒜頭爆香後，加入空心菜拌炒至熟再加入鮮味炒手少許後盛盤。
三、再起一個油鍋，將蒜末、蔥花、薑末加入炒香後，加上黑胡椒醬1大匙後，再加入剛才步驟一的半熟牛肉，拌炒至熟，即可起鍋。
四、將牛肉放置於空心菜的上面，這樣就完成囉~~~
我家老公~傑瑞說，這道菜有熱炒店的FU，好吃~~~~
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