【花之料理】蔬菜高湯

這個星期因為傑瑞要加班的關係，晚餐不需要準備，非常感謝婆婆可以讓我帶著兒子回婆家吃，如此一來時間多了，冰箱也比較空了，就想來製作一些高湯吧！

首先就來個蔬菜高湯，平日的湯我就喜歡用蔬菜高湯作底，因為兒子不愛吃菜，這樣也可以讓兒子有蔬菜的營養。

 

 

準備的材料：

高麗菜：1/4顆

紅蘿蔔：1條

洋蔥：半顆

芹菜：1把

蘋果：1顆

 

 

製作方法：

一、大同電鍋十人份的內鍋，將上述材料分別洗淨後，切塊後排列入鍋內。

二、將水加至八分滿，大同電鍋外鍋放入二杯水，內鍋放入後，即可將開關按下去。

三、待大同電鍋跳起後，悶十分鐘後，即可起鍋放涼後，分裝入冷凍保存。

 

 

備註：

一、保存方法：小花通常使用保鮮盒，將每次用量分裝好，每天拿一盒出來作為煮湯的湯底，也會分裝小盒的部份，作為蒸蛋的高湯使用喔！

二、用來製作的高湯食材也不要浪費，可以分裝後，冷凍用於烹調其他的食物裡喔！

三、高湯的部份：小花通常不會加入其他的調味料，因為蔬菜本身的甜味讓湯的味道就很好囉！