蔬果的保存方法！

我們一家三口自從去年搬出婆家自己生活之後，小花除了學習烹飪之外，由於租屋處所附的冰箱容量較小，必須要節省空間，在網路上學習到非常多的方法，來保存每週採買的蔬果。加上如果某些食材當季便宜時，價格相當不錯，導致於會多買，所以一定要先處理並分類。

青蔥：洗乾淨後用廚房紙巾將水分吸乾。

小花有兩種處理方法，一種是切蔥花，一種則是切段；小花是使用保鮮盒做保存，蔥花放一盒，切段的部份則分為蔥白一盒，綠色的部份一盒；然後放置於冷凍室保存至少可以三個月喔！

 

紅蘿蔔：如果短期可食用完畢，未削皮前不需要放入冰箱，若短期無法食用完畢，也可以切成1cm的塊狀，也可切成絲狀及片狀，小花通常都是三種方法一起完成，然後用熱水川燙後放涼，即可放入保鮮盒中，一起放置於冷凍室，也是可以保存超過三個月。

 

洋蔥：從市場買回可以放置於通風處一星期，但也是洗淨後分別切成塊狀、半圈狀後水分吸乾，冷凍保存。

 

以上三種是小花經常大量採買的食材，在此分享大家這個方法，在低價時大量採購可以降低食材費用，不過食用時必須直接烹飪不可解凍才可保持食材與新鮮時的口感喔！如此一來，即可節省食材的費用也可以節冒烹調的準備時間喔！